2022年长沙师范学院专升本《酒店管理概论》考试大纲

《酒店管理概论》考试大纲

适用专业：酒店管理

一、考试目的与要求

《酒店管理概论》是针对旅游管理应用型本科专业开设的一门学科基础课，是酒店管理类专业的三门必修专业核心课程之一。本课程着重介绍现代酒店经营管理的基本理论以及酒店从筹建、开业到集团化管理的整个流程管理实践，并致力于带领学生深入探索酒店经营管理所涉及的人力资源、营销、质量监督、危机管理等业务知识。

按照应用型人才的培养目标，通过本课程的学习，要求学生具有一定的酒店管理专业职业素养;了解国内外酒店业发展概况，熟悉酒店战略管理、业务运营管理、服务质量管理、人力资源管理等基本原理和管理方法，掌握酒店管理基础理论和知识，将所学知识运用到实践中去，具备分析问题和解决问题的基本素质。针对专升本的学生，本考试旨在认定学生是否达到了预期的课程要求，为经济管理学院酒店管理专业招生提供依据。

二、命题的指导思想和原则

1.命题指导思想

全面考查学生对本课程的基本原理、基本概念和主要知识点的学习、领会和应用的情况。考试题目应涉及考核大纲90%以上的内容。

2.命题原则

命题总原则是：题型多样化，难易适中，知识覆盖面相对集中。既考核学生对基本概念、基本理论的应用程度，又考核学生运用所学知识分析问题解决问题的能力。

三、考核知识点及要求

本大纲考核要求分为识记、领会、应用三个层次。三个能力层次是递进等级关系。含义是：

识记：能知道有关的名词、概念和知识的含义，并能正确认识和表述。是低层次的要求。

领会：在识记的基础上，能全面把握基本概念、基本事实、基本方法，能应用有关概念、事实、方法的区别与联系。是较高层次的要求。

应用：在领会的基础上，能运用基本概念、基本事实、基本方法分析和解释有关的理论和现实问题。

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