2023年辽宁省专升本旅游管理专业考试纲要

　　(3) 了解旅游景区的基本特征

　　(4) 重点掌握旅游景区等级评定的标准

　　(5) 掌握我国世界遗产项目 2.旅游景区接待服务

　　(1) 了解订票渠道及流程

　　(2) 了解售票验票岗位工作流程

　　(3) 了解票务工作的难点和电子门票的优点

　　(4) 掌握排队现象的预防

　　(5) 重点掌握旅游景区排队的类型和排队中的服务

　　(6) 了解咨询服务的类型及注意事项

　　(7) 掌握旅游投诉的原因

　　(8) 掌握投诉的处理原则 3.旅游景区解说服务

　　(1) 了解景区解说服务的作用

　　(2) 掌握导游解说服务的作用

　　(3) 掌握导游解说服务的特点和技能

　　(4) 了解自助式解说的服务的类型 4.旅游景区商业服务

　　(1) 掌握旅游景区娱乐项目类型

　　(2) 掌握旅游商品的特点

　　(3) 了解游客购物心理及推销技巧

　　(4) 重点掌握景区餐饮服务的基本要求

　　(5) 了解客房服务的基本要求 5.旅游景区设施管理

　　(1) 重点掌握旅游景区设施类型和要求

　　(2) 掌握旅游景区设施设备的管理

　　(3) 重点掌握旅游景区设施的安全管理 6.旅游景区环境管理

　　(1) 重点掌握旅游景区环境容量的概念和内容

　　(2) 掌握景区游客的管理

　　(3) 重点掌握游客安全管理的内容及方法

　　(4) 掌握旅游景区环境管理的内容 7.旅游景区营销管理

　　(1) 了解旅游景区营销的特点和内容

　　(2) 重点掌握旅游景区的市场定位

　　(3) 了解景区营销的前沿策略 8.旅游景区服务质量管理

　　(1) 了解旅游景区服务质量内容和服务质量管理的内容

　　(2) 掌握旅游景区服务质量管理的人员管理的要求及监督

　　(3) 掌握旅游景区服务质量管理的问题及质量控制的方法

　　(4) 了解旅游景区标准化管理体系及标准的制定 9.旅游景区资源管理与可持续发展

　　(1) 了解旅游景区资源管理的意义及存在的问题

　　(2) 掌握旅游景区资源破坏的原因及资源保护与合理利用

　　(3) 了解旅游景区资源的调查与评价

　　(4) 重点掌握旅游景区资源的可持续发展

　　二、专业技能 (饭店餐饮服务技能) 实操考核纲要

　　　( 一) 导游词讲解技能

　　(参考教材：《畅游美丽辽宁》第2版 谢春山、范秋梅编著 旅游教育出版社 )

　　1. 考核内容：

　　辽宁省世界文化遗产、5A 级旅游景区导游词讲解

　　2. 考核要求：

　　(1) 讲解内容丰富，主题明确，知识点正确

　　(2) 讲解结构合理、层次分明、详略得当

　　(3) 语言使用普通话，表达自然流畅

　　(4) 讲解角度新颖，通俗易懂，生动幽默富有感染力

　　(5) 讲解线路设计科学

　　(二) 饭店餐饮服务技能

　　1.考核内容：

　　(1) 托盘服务

　　(2) 餐巾折花

　　(3) 斟酒服务

　　(4) 菜肴服务

　　2.考核要求：

　　(1) 能准确、熟练、规范的进行托盘服务技能操作，能运用托盘斟酒服务 技能进行酒水斟倒。做到所托物品不歪、不倒、不掉，脚步稳健、神态自然。在 规定时间内完成规定项目。

　　(2) 能准确、熟练、规范的完成餐巾折花。做到造型美观、逼真、挺拔、 一次成型。在规定时间内完成规定项目。

　　(3) 能准确、熟练、规范的完成酒水的斟倒。斟酒位置正确、斟酒顺序正 确、酒标朝向客人、酒量合适，不滴不洒不满不溢。在规定时间内完成规定项目。

　　(4) 能准确、熟练、规范的完成中餐桌上分让。使用叉勺手法正确，依顺 序绕台将菜肴分让餐盘中，分让量均匀一致且不掉不漏，动作娴熟协调。在规定 时间内完成规定项目。

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