2027年广西食品药品大类专升本考试内容有哪些

　　8. 分析化学实验技术：常用分析仪器(电子天平、滴定管、移液管、容量瓶等)及分光光度计的使用。

　　三、食品营养与健康(100分)

　　1. 食物消化吸收：人体消化系统特点、食物消化与吸收形式、三大产能营养素(蛋白质、碳水化合物、脂类)的消化吸收过程。

　　2. 营养素与能量：水、蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质的生理功能、推荐摄入量及缺乏/过量危害;能量平衡与体重控制、基础代谢影响因素。

　　3. 食物营养价值：食物营养价值评价概念与指标、常见食物(谷薯类、畜禽类、蛋类、水产类、奶类、蔬果类、坚果类、豆类)的营养特点。

　　4. 公共营养：膳食结构、人体体格测量、膳食调查(24小时回顾法、称重法)及评价、食品营养标签、中国居民膳食指南与平衡膳食宝塔、食谱编制。

　　5. 营养健康与食品安全：常见食品安全问题及控制、营养与疾病(痛风、骨质疏松、肥胖、糖尿病、高血压)的判定标准及防治营养/饮食原则。

　　四、试卷题型与分值分布

　　1. 无机化学：单项选择题(60分，15题×4分)、判断题(20分，10题×2分)、简答题(10分，2题×5分)、应用题(10分，1题)。

　　2. 分析化学：单项选择题(60分，15题×4分)、判断题(20分，10题×2分)、应用题(20分，1题)。

　　3. 食品营养与健康：单项选择题(40分，10题×4分)、简答题(15分，2题)、应用题(30分，2题×15分)、案例分析题(15分，1题)。

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