通化师范学院全日制统招专升本食品质量与安全专业介绍,通化师范学院统招专升本食品质量与安全专业就业方向,通化师范学院统招专升本食品质量与安全专业主要课程

通化师范学院全日制统招专升本食品质量与安全专业介绍

培养目标：本专业在掌握较为广泛的化学、生物学、食品科学基本知识和实验技术的基础上，系统掌握食品安全、食品质量管理与控制、食品营养、食品毒理学的基本理论和技能，具有较强实践能力和持续发展潜力，能在食品检验部门、食品生产企业、科研院所等部门从事和食品质量与安全有关的技术、管理、食品生产及研究等方面工作，适合地方经济和社会发展需要的基础扎实、知识面宽、能力强、素质高、富有创新精神、德智体全面发展的实践性应用型人才，并为其未来发展奠定良好基础。

培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学、食品科学的基本理论和基本知识，受到食品分析检验、食品安全控制、食品生产管理等方面的基本训练，掌握食品安全生产、产品分析检验、食品质量管理和参与食品国际贸易等方面的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握化学、生物学、食品科学的基本理论与实验技能；

2．掌握食品化学分析、仪器分析及食品卫生检验的方法；

3．掌握在食品生产、加工及贮运过程中安全控制理论和技术；

4．熟悉我国的食品工业发展的方针、政策和法规，具有初步的食品生产管理和技术经济分析的能力；

5．了解食品工艺设计、设备选用及资源综合利用的理论前沿和发展动态；

6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

主干学科：化学、生物学、食品科学。

核心课程：高等数学、无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、食品微生物学、食品营养学、仪器分析、食品毒理学、食品分析、食品标准与法规等。

主要实践性教学环节：专业见习、专业实习Ⅰ、专业实习Ⅱ、社会调查、毕业论文等。

主要专业实验：无机化学实验、有机化学实验、分析化学实验、生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、仪器分析实验、食品毒理学实验、食品分析实验等。

授予学位：工学学士。

注：该专业介绍仅供考生参考之用！