专业介绍
烹饪与营养教育(两年,工学学士)
培养目标:本专业旨在培养德、智、体、美、劳全面发展,了解烹饪行业发展动态,适应现代餐饮行业以及烹饪教育领域需要,掌握烹调技术、营养配餐与营养分析相关知识和技能,具备餐饮经营与管理能力,能胜任烹饪与营养教育教学等岗位的复合型、应用型高级专门人才。
主要课程:教育学、餐饮经营与管理、世界饮食文化、公共营养学、饮食美学、中国楚菜、食品微生物学等。
就业方向:毕业生可从事酒店餐饮企业或食品及相关企业的产品研发、技能培训或部门管理工作;餐饮及相关行业、中高职校等单位的生产、管理、教学培训等岗位;社会健康管理公司健康咨询服务或学校、机关等企事业单位公共营养指导工作。
注:该专业介绍仅供考生参考之用!
证书查询
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