衡阳师范学院全日制统招专升本食品科学与工程专业介绍,衡阳师范学院专升本食品科学与工程专业就业方向,衡阳师范学院专升本食品科学与工程专业主要课程

衡阳师范学院统招专升本食品科学与工程专业介绍

培养模式

本专业紧密结合经济区食品工业发展，服务区域经济，立足区域特色资源，推动农副水产品精深加工以及药食相关产品二次开发。专业依据行业技术岗位群和学科优势设置“水产品加工与贮藏”、“食品质量与安全”、“食品营养与健康”三个个性化培养方向。为突出服务区域经济的功能，创新实施理论教学体系和实践教学体系有机融合的人才培养计划，在保证学生掌握本专业知识技能之所需的基础上，满足学有余力之才的拓展需求。构建“平台+模块”式的知识结构体系。在知识结构体系中搭建基础理论素质、专业基础素质、综合素质、专业核心知识与技能四个平台。培养学生形成四个层次的能力结构体系:即实验技能和动手能力、新产品技术开发能力或新产品检测技术开发能力、生产现场操作能力和创业实践综合能力。本专业以培养专业基础知识丰富、食品加工理论扎实、实践操作技能突出，并在水产品加工与贮藏、食品质量与安全或食品营养与健康领域具有一定特长的应用型专门人才为目标。为社会培养集营养师、工程师、研发员、质量检测员于一体的高级复合型工程技术人才。主要学习食品工程原理、食品化学、食品微生物学、食品机械与设备、食品工艺学、食品分析与检测、食品营养学、食品质量与安全管理、食品包装技术等方面的基本知识、基本理论和实践技能。

注：该专业介绍仅供考生参考之用！