仲恺农业工程学院专升本食品科学与工程专业介绍,仲恺农业工程学院专升本食品科学与工程专业就业方向,仲恺农业工程学院专升本食品科学与工程专业主要课程

1. 专业定位

坚持建设特色鲜明的高水平应用型大学的办学定位，围绕岭南特色食品“产教融合”，培养服务大湾区、广东乡村振兴和食品产业高质 量发展的高素质应用型人才，建设特色鲜明、传承“红色基因” 、国内 一流的新工科专业。

2. 培养目标

培养适应社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调 发展，具备食品科学与工程领域的基础知识、基本理论和基本技能，具有一定的创新意识和文化底蕴、较强的社会责任心、较高的道德水 平和良好的个性心理，能够在食品的生产、加工、流通及与食品科学 与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门，从 事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品 质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作的工程技术人才， 成为德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。

3. 培养规格

学制： 四年

最低毕业学分： 178

毕业要求：

(1)能够将数学、 自然科学、工程基础和专业知识用于解决复杂 食品工程问题。

(2)能够应用数学、 自然科学和工程科学的基本原理，识别、表 达、并通过文献研究分析复杂工程问题，以获得有效结论。

(3)能够设计针对复杂工程问题的解决方案，设计满足特定需求的系统、单元(部件)或工艺流程，并能够在设计环节中体现创新意识，考虑社会、健康、安全、法律、文化以及环境等因素。

(4)能够基于科学原理并采用科学方法对复杂食品工程问题进行 研究，包括设计实验、分析与解释数据，并通过信息综合得到合理有 效的结论。

(5)在解决复杂食品工程问题活动中，具有开发、选择和使用恰 当的技术、资源、现代工程工具和信息工具进行工程实践的能力，包 括预测与模拟复杂食品工程问题，能够正确思辨，理解其局限性。

(6)能够基于食品工程相关背景知识进行合理分析，评价食品工 程专业的工程实践和复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法 律以及文化的影响，并理解应承担的责任。

(7)能够理解和评价针对复杂食品工程问题的工程实践对环境、 社会可持续发展的影响。

(8)具有人文社会科学素养、社会责任感，能够在工程实践中理解并遵守食品工程职业道德和规范，履行责任。

(9)能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成员以及负责 人的角色。

(10) 能够就复杂食品工程问题与业界同行及社会公众进行有效 沟通和交流，包括撰写报告和设计文稿、陈述发言、清晰表达或回应 指令。并具备一定的国际视野，能够在跨文化背景下进行沟通和交流。

(11)解并掌握食品工程所涉及的管理原理与经济决策方法，并能 在多学科环境中应用。

(12)具有自主学习和终身学习的意识，有不断学习和适应发展的 能力。