扬州大学专升本食品科学与工程专业介绍,扬州大学专升本食品科学与工程专业就业方向,扬州大学专升本食品科学与工程专业主要课程

培养目标

本专业培养具有良好人文社会科学和职业素养，具备创新意识、实践能力和国际视野，能够在食品生产、加工、流通、管理等领域，从事食品或相关产品的工程设计、技术管理、品质控制、产品研发等方面工作的应用型工程技术人才，能够继续硕士、博士深造的研究人才。

核心课程

生物化学、微生物学、食品工程原理Ⅰ、食品化学、食品工艺学、食品营养学、食品安全学、食品分析与感官评定、食品机械与设备、食品工厂设计、食品工艺学综合实验。

特色与优势

食品科学与工程专业是我国农科院校中创建最早、基础最好、覆盖面最广的专业之一。科研实力雄厚，拥有食品科学与工程一级学科博士点、食品科学与工程博士后流动站;建有6个国家级基地、6个省级研究中心科研平台，3个省级实践教学示范中心，以及校内跨学科建有农业与农产品安全国际联合实验室、农业部农产品质量安全控制重点实验室。专业实验室面积超过8000 m2，涵盖乳制品、肉制品、啤酒、黄酒等10个校内中试车间实习基地。建有中粮、益海嘉里、统一集团、江苏长寿集团等80余个校外产学研合作基地。