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新疆农业大学专升本食品质量与安全专业介绍

专业介绍：食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科。本专业培养具有化学、生物学、食品安全管理的基础理论知识及食品安全研究与技术管理的能力，掌握现代食品科学基础理论和食品质量安全监控知识体系，能在食品加工、流通与行业质量监管领域内从事食品安全管理、质量安全检验、安全监管、科学研究等方面的高级专门人才。

主要课程：食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品分析、食品检验技术、现代仪器分析、食品生物技术、食品毒理学、动植物检疫、食品安全与卫生、食品质量管理、食品法规与标准、食品加工与保藏原理、农产品贮藏加工、食品工厂设计与环境保护等。

培养目标：培养具有良好的专业素质，系统地掌握食品科学、食品质量安全管理、食品检验检疫等方面的基本理论和基本技能，能在食品的生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门，从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。

就业去向：学生毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、海关、卫生防疫、进出口检验检疫局、食品企业及科研等单位从事食品质量安全检测、食品营养研究、产品分析与检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研工作。

授予学位：工学学士学位。

注：该专业介绍仅供考生参考之用！