银川能源学院专升本食品质量与安全专业介绍,银川能源学院专升本食品质量与安全专业就业方向,银川能源学院专升本食品质量与安全专业主要课程

银川能源学院专升本食品质量与安全专业介绍

一、培养目标

培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者，具备食品生产加工、质量与安全检测、监督和管理的专业知识和职业能力，能够在农产品和食品的生产加工、进出口、质量检验等领域从事食品生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理等方面工作，具备一定的创新精神和创业意识的高素质应用型人才。根据食品行业需求，设置食品检测安全方向和绿色食品营养方向。

1、食品检测安全方向：学生能够从事食品生产管理、检验检疫、质量控制、安全评价、监督管理等工作。

2、绿色食品营养方向：学生能够从事产品分析检验、生产现场品质控制、食品营养评价、质检员（QC）、品控员（QA）等方面工作。

二、主要课程

有机化学、生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工艺学、食品营养与卫生学、食品分析检验、食品毒理学、食品免疫学、食品安全科学、食品质量控制技术、食品质量标准与法规、微生物检验技术、葡萄酒工艺学、食品工程原理等。

三、主要实践性教学环节

化学综合实习、微生物综合实习、食品分析检验综合实习、食品生产工艺综合实习、生产实习、毕业论文（设计）、社会实践、创新能力培养等环节。

四、就业方向

随着现代食品分析检测技术的拓展，不仅需要食品理化分析和食品卫生学检验人才，还需要食品安全，食品保健功能的检测人才。按现有的专业目录，“食品毒理”（即食品安全检测的理论基础）专业人才的培养，是由医学院校的公共卫生学院承担。至今国内尚未设置专业培养食品功能检测的专门人才。特别是食品安全检测人才，目前国内缺口很大。因而我校设置食品质量与安全专业，培养一种能掌握和从事多方面检测技术的复合型人才，应是西北地区此专业设置的一个亮点。此专业的就业方向广，就业率高，毕业后学生可在以下行业就业：

1、发酵行业：可从事白酒、啤酒、葡萄酒及果酒的酿造和谷氨酸的生产、检验工作；

2、生物工程行业：可从事药品、保健品及生物制剂的生产和管理工作；

3、食品行业：可从事乳品、肉制品、果蔬制品、饮料的加工生产和检验；

4、餐饮行业：可从事大型饭店、大型连锁餐饮等的管理工作。

注：该专业介绍仅供考生参考之用！