2022云南烹饪类专升本招生计划
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2022云南专升本烹饪类专业总招生计划151人,其中普通专升本计划招生总数126人,专项计划招生总数25人,无民办招生。2022云南烹饪类专升本招生计划还是比较少的。
2022云南烹饪类专升本招生计划
2022年普洱学院专升本烹饪与营养教育专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的学科理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力,良好的人文素质,高尚的职业道德和强烈的社会责任感,能适应餐饮集团行政技术与管理和各类职业学校烹饪工艺与营养教育工作需求的高素质应用型、创业型、创新型、可持续发展的本科人才。
专业核心课程:烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪化学、烹饪工艺美学、饮食文化概论、现代餐饮设备、食品卫生与安全、中国饮食保健学、烹饪与营养教育专业英语、中国名菜与名点、云南名菜与名点、烹调工艺学、面点工艺学、食品雕刻工艺、冷拼工艺、现代厨房管理、菜单与宴会设计。
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