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您现在的位置：遵义师范学院 2023年“专升本” 食品营养与检验教育专业考试大纲
来源：诚为径教育 时间：2023年04月07日
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四、试卷结构
试卷题型分为填空、选择(单项)、判断、简答、论述，小题总量在28-36个之间，试卷总分为150分。小题数在题型中的分配参考下表:
题 型 | 选择题 | 填空题 | 判断题 | 简答题 | 论述题 |
小题数 | 8-10个 | 10-15个 | 8-10个 | 4-6个 | 1-2个 |
分 值 | 24-30分 | 20-30分 | 16-20分 | 40-60分 | 20-40分 |
五、参考教材
1. 周才琼《食品营养学》第2版 中国计量出版社
2. 贝惠玲 《食品安全与质量控制技术》(第二版) 科学出版社
3. 李和生,《食品分析》，北京: 科学出版社
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