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2024年安徽师范大学生物制药专业、食品质量与安全专业专升本考试大纲

来源：诚为径教育时间：2024年03月19日

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2024年安徽师范大学生物制药专业、食品质量与安全专业专升本考试大纲

　　【考试科目】

　　《微生物学》、《生物化学》

　　【考试大纲】

　　微生物学：微生物学发展史上两位最杰出的代表人物及其主要贡献; 细菌和放线菌的细胞结构、个体形态、菌落形态及它们的繁殖方式; G+菌和 G-菌细胞壁的差异;细菌鞭毛基体结构;芽孢的结构及化学成分以及芽孢的耐热机制;酵母菌、霉菌的个体和群体形态及生长繁殖的方式;病毒的基本结构和化学组成和三种典型构型;烈性噬菌体增殖的五个阶段;烈性噬菌体的一步生长曲线;温和噬菌体的概念;微生物的六大营养要素及其生理功能;微生物的四大营养类型; 微生物发酵与呼吸、酒精发酵类型; 微生物独特的合成代谢途径：生物固氮; 细菌的典型生长曲线，各时期的特点及其在生产实践中的应用; 磺胺类药物质和抗生素的抑菌机理; 三种典型的微生物基因重组的方式;三个证明基因突变的自发性和突变结果与原因不对应性的经典实验; 微生物菌种的保藏方法;微生物双名法和三域学说;细菌内

　　毒素和外毒素;特异性免疫等。

　　生物化学：蛋白质的分类及元素组成特点;蛋白质的组成单位——氨基酸;蛋白质的结构及其与功能的关系;蛋白质的性质与分离、分析技术;蛋白质氨基酸序列测定方法;核酸的组成成分;核酸一级结构; DNA 的二级结构和高级结构; RNA 的分类及功能; 核酸的性质及研究方法; 单糖、寡糖和多糖;糖复合物;脂肪酸和磷脂;酶与非生物催化剂的比较;酶的化学本质及分类;酶的专一性;酶的活性部位(中心)及酶活力测定;酶具有高催化效率的分子机制;酶促反应动力学(米氏方程)及影响酶促反应速率的因素;酶活性的调节(别构调控、共价修饰调节和酶原激活);同工酶;维生素概念、分类、生理功能及缺乏症;生物氧化的概念和特点;呼吸链的概念、组成及排列顺序;氧化磷酸化的概念及偶联部位;电子传递的

　　抑制;线粒体外 NADH 的跨膜运转;糖的无氧分解与有氧氧化的反应过程及生理意

　　义;糖酵解和三羧酸循环的调节;戊糖磷酸途径的特点及生理意义; 糖异生概念及生理意义;糖原的合成与分解的基本过程及调节;糖代谢中能量的计算;脂肪酸的 β-氧化及其氧化过程中能量的计算;酮体的生成和利用;胆固醇合成的原料及限速酶;氨基酸的脱氨基作用;尿素循环及生理意义;嘌呤、嘧啶核苷酸的合成原料、特点及嘌呤碱分解的最终产物;参与 DNA 复制的酶类及 DNA 生物合成过程;逆转录作用;原核生物的转录过程;转录产物的加工;蛋白质生物合成的原料、部位及条件; mRNA、tRNA、rRNA 在蛋白质生物合成中的作用;蛋白质生物合成的过程及合

　　成后的加工。

　　【参考书目】

　　周德庆. 《微生物学教程》(第四版) .高等教育出版社.2020 年

　　张丽萍、杨建雄.《生物化学简明教程》(第六版) .高等教育出版社.2021 年

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