浙江海洋大学专升本食品科学与工程专业介绍,浙江海洋大学专升本食品科学与工程专业招生计划,浙江海洋大学专升本食品科学与工程专业学制,浙江海洋大学专升本食品科学与工程专业授予学位

浙江海洋大学专升本食品科学与工程专业介绍

第一部分 食品科学与工程专业简介

1.培养目标

培养适应社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具有宽厚的学科基础、创新精神和实践能力，有充实的海洋科技文化素养、较强的社会责任心、较高的道德水平和良好的个性心理，掌握食品科学与工程基本理论、基本实验方法和生产技能，能从事本专业及相关专业的科研、生产、教学和经营管理等工作的且具有明显海洋水产加工特色的高级创新型应用人才。

2.专业师资力量

专业师资队伍22人，副高级以上占60%，博士学位占80%，具有国外访学经历的青年教师10人。本专业与美国、意大利、西班牙、日本、泰国、韩国、台湾等国家和地区建立了长期的合作关系，聘请有外国专家10余人。

3.专业优势及特色

依托东海海洋生物资源优势和浙江水产加工产业及其相关产业优势，坚持立足舟山、服务浙江、面向海洋、紧跟国际的专业办学理念，开办50余年来已为国家培养了1400余人高级专门人才。该专业是浙江省重点专业和浙江省优势专业、依托学科水产品加工及贮藏工程是浙江省重点学科，建有水产食品学省级精品课程、水产食品课程群省级教学团队，建有食品加工与安全农业推广硕士学位点（含中意双硕士班）和水产品加工与贮藏工程学术学位点并具有招收留学生资格。本专业从实践能力和社会需求出发，创新“3+1校企联合”、“专业大类”、“螺旋链式”人才培养模式，先后与浙江兴业集团有限公司、浙江大洋世家有限公司等多家知名企业建立长期稳定的合作关系，既为学生实习实训提供了有利的保障，也为学生就业奠定了良好的基础。在教学中，实践环节与理论课程深度融合，认知实习、课程设计、技能训练、生产实习、职业资格认证、毕业实习和毕业论文与设计等实践环节贯穿人才培养的始终。学生在接受扎实的专业教育后，可根据自身素质、能力和爱好，有所侧重地选择食品生产技术管理、食品工程设计、质量管理和新产品开发等方面的训练，培养食品加工、贮藏和资源综合利用方面的应用能力。专业社会影响力和国际影响力得到大幅度的提升，报考生源质量逐年上升，吸引了一大批外国专家到校访问交流和访学，接受了一大批留学生和国外交换生到校攻读学位和交流。

4.办学条件

建有国家水产品头足类加工技术研发专业中心、浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室、浙江省海产品健康危害因素关键技术研究重点实验室等省部级教学科研平台和一批校外实践教学基地。

5.学生就业前景与方向

毕业生可在大中型食品企业从事食品加工、食品生产技术管理、品质控制、新产品开发、工程设计、市场营销等工作，也可在食品工程设计单位从事工程设计、安装调试、工程技术管理等工作，可在政府职能部门从事食品行业监督管理等工作，还可继续在国内外攻读硕士研究生。多年来毕业生已在全国食品及相关领域凸显才能，有的成为了科学家或行业产业技术专家，有的成为大型龙头企业负责人，有的成为行政事业单位一把手，有的在国内外继续深造博士、硕士。本专业还为学生提供优越的考研条件，支持学生报考本校及全国各高校甚至国外高等院校食品科学及相关专业硕士研究生。

第二部分 教授谈食品科学与工程专业

Q1：食品科学与工程专业的研究对象是什么？

食品科学与工程研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

Q2：食品科学与工程专业的核心课程、特色课程？

专业核心课程有食品生物化学、食品化学、食品工程原理、食品工艺原理、水产食品学；专业特色课程有水产食品学、海洋生物资源综合利用工艺学、海洋生物资源综合利用工艺学实验、食品专业综合实验、食品科学研究成果讲座。

Q3：学食品科学与工程专业的学生需要具备什么特质？

学生应具有良好的政治思想素质、强壮的身体素质、良好的合作精神、潜在的创新创业意识，尤其需要较强的化学、数学和物理基础，不应有色盲或是乙肝病毒携带者。

Q4：食品科学与工程专业学习过程中，有可能遇到的困难是什么？

本专业属于多学科交叉融合而成的工科类专业，涉及的知识较多，不易融会贯通，有时难以抓住重点和关键。这就要求学生要打好基础，练好基本功，抓住主流，重视前沿。同时，也要尽早选择好导师和加入教师团队，学会继承、创新和创业。

Q5：社会上是否有对食品科学与工程专业的认识误区？

认识误区主要是认为专业平淡，收入不是太高。其实，食品科学与工程首要任务是解决人类的吃饭问题，保障食物营养和健康。食品产业大、企业多，就业不存在任何问题。事实上，只要学好专业基础知识，努力开拓创新，能够独当一面，收入也是丰厚的。

Q6：食品科学与工程专业毕业生对本专业的满意度怎么样？

跟踪调查结果显示，毕业生对本专业的满意度达92%。

注：该专业介绍仅供考生参考之用！