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酒店管理

酒店管理

本专业培养学生掌握管理学基本理论和现代酒店经营管理的基本知识,具备相应实践技能以及较强的实际工作能力。

专业介绍

郑州财经学院统招专升本酒店管理专业介绍

一、专业培养目标

本专业培养面向地方经济社会发展,适应星级酒店发展需要,具备较高的现代管理理论素养和系统的酒店管理专业知识,酒店前厅服务、酒店客房服务、酒店餐饮服务及计算机操作等实践能力强;具有较高的外语水平、国际视野和跨文化交际能力;能够在高星级国际酒店管理集团、国内高星级酒店及酒店管理公司、航空公司、酒店咨询公司及各类旅游接待管理机构从事服务与管理工作,具备创新精神和创业能力、并具有可持续自我发展能力的高层次应用型人才。

二、专业就业方向

本专业毕业生主要面向国家五星级以上旅游度假酒店、商务酒店、会议酒店、政务高级宾馆、高端社会餐饮,从事前厅、客房、餐饮、人力资源、市场营销等部门管理工作及业务经营工作;也可从事大型企业会展服务与接待管理、旅游相关行业的服务运营与管理咨询工作,以及职业高中、高职高专及相关职业教育机构的专业教学、职业技能培训工作。可报考相关专业硕士研究生继续深造。

三、专业培养基本要求

(一)思想道德与职业素质

1.热爱社会主义祖国,拥护中国共产党领导,掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、科学发展观的基本内涵;

2.具有为社会主义现代化建设服务,为人民服务,有为国家富强、民族昌盛而奋斗的志向和责任感;

3.具有敬业爱岗、艰苦奋斗、热爱劳动、遵纪守法、团结合作的品质;

4.具有一定的体育和军事基本知识,受到必要的军事训练,达到国家规定的大学生体育和军事训练合格标准;

5.养成良好的体育锻炼和卫生习惯,具备健全的心理和健康的体魄;

6.具有一定的人文社会科学和自然科学基本理论知识,具有一定的就业与创业知识;

7.具有良好的思想品德、社会公德和职业道德。

(二)专业知识要求

掌握现代酒店管理的基础知识、基本理论、基本技能,具有独立获取知识、分析问题和解决问题的能力及开拓创新精神,具备从事各类型酒店、度假村、餐饮企业等中层管理工作和企事业单位服务的工作能力和综合素质。

(三)专业应用能力要求

1.通用能力

(1)具有熟练的计算机文字输入和处理能力,熟练掌握现代办公技术和软件、具有较强的办公自动化设备的使用能力;

(2)具有熟练运用网络获取信息及科技文献检索的能力;

(3)掌握各种常用应用文的写作方法;

(4)具有使用普通话,与别人有效交流沟通的能力;

(5)具有职业生涯规划能力和初步的创业能力。

2.专业能力

(1)熟悉酒店前厅、客房工作服务规范,掌握酒店业服务与管理的基本技能,通过学习考取中级客房服务员、金钥匙服务、房务部经理等资格证书;

(2)熟悉中、西餐厅的工作程序与服务规范,掌握餐饮业服务与管理的基本技能,通过学习考取中级餐厅服务员资格证书、茶艺师或中级调酒师资格证书;

(3)熟悉市场调查和公关策划的工作方法,掌握酒店公共关系宣传、社区关系协调、市场促销的基本技能;

(4)具备一定的英语读写、听说能力,在校期间取得中、高级酒店英语或英语四、六级应用能力等级证书;

(5)具备良好的形体与礼仪素质和熟练的普、英语口语表达技巧;

(6)具备较强的计算机运用能力,熟练掌握酒店HMS系统的运用、网页设计的技巧和酒店电子商务的运作;

(7)具有较强的语言与文字表达能力、计划与组织能力、沟通与协调能力和信息处理能力;

(8)掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有一定的科学研究和实际工作能力。

四、毕业要求

本专业学生毕业时应达到学校对应用型本科生提出的德、智、体、美等全面发展的要求,所有课程全部考核合格,并取得与专业相关的职业资格证书(至少一个),方可毕业。

五、授予学位

学位:达到学院学位授予条件后,授予管理学学士学位。


注:该专业介绍仅供考生参考之用!

证书查询

考生可登录“中国高等教育学生信息网”(http://www.chsi.com.cn)——“学籍学历查询”——“本人查询”根据指示查询自己的学历信息。

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