遵义师范学院2023年“专升本” 酒店管理专业考试大纲

　　五、试卷结构

　　试卷共六种题型，其中判断题15分，单项选择题20分，填空题20分，名词解释20分，简答题50分，论述题25分，共150分。其中名词解释要求对基本概念表述完整、清楚、规范;简答题不仅要求回答基本知识点，还需简要阐述对基本知识点的理解;论述题要求观点明确，论证充分，语言表达清楚、规范。

　　六、参考教材

　　邹益民主编的《饭店管理—理论、方法与技巧》，高等教育出版社出版，2010年4月第1版，书号：ISBN9787040285369

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