2024年遵义师范学院专升本酒店管理专业考试大纲
一、考试科目
饭店管理
二、考试形式
只进行笔试:闭卷,满分150分;笔试考试时限150分钟。
三、考试内容
考试选用教材是高等教育出版社出版、邹益民主编的《饭店管理-理论、方法与技巧》。考试内容所含各章节、各章节知识点、知识点所属层次参考下表。
四、试卷结构
试卷共五种题型,其中单项选择题40分,判断题15分,名词解释25分,简答题30分,论述题40分,共150分。其中名词解释要求对基本概念表述完整、清楚、规范;简答题不仅要求回答基本知识点,还需简要阐述对基本知识点的理解;论述题要求观点明确,论证充分,语言表达清楚、规范。
五、参考教材
邹益民主编的《饭店管理-理论、方法与技巧》,高等教育出版社出版,2010年4月第1版,书号:ISBN9787040285369
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