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2025年辽宁省本科烹饪组专业专升本考试纲要

来源：诚为径教育时间：2025年01月14日

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　　五、“热菜制作 ”技能考核内容

　　1.考核内容干炸里脊 2.考核要求

　　能够熟练掌握油温技巧，操作姿势自然，原料挂糊、上浆均匀适度，菜肴配料使用得当，菜肴保证基本的拼、摆、色、香、味、形等要求，具有精益求精及创新精神，并符合食品安全要求。

　如果有专升本相关问题咨询，欢迎扫码关注微信公众号诚为径教育，有专业老师免费解答。

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